意大利厨师的披萨配方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母，盐，糖，油倒入水中搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀的酵母水倒入面粉，和成面团。

• 步骤 3：

  

  面团在案板上揉光滑

• 步骤 4：

  

  揉好的面团放在盆中用保鲜膜封好，放进冰箱24小时。

• 步骤 5：

  

  取出面团，分成4份，折叠法揉成面团，常温放2小时。

• 步骤 6：

  

  面团用擀面杖擀成面饼，放入烤盘在面饼上用叉子戳洞防止面饼烤裂。

• 步骤 7：

  

  在面饼上刷披萨酱，撒一层马苏里拉奶酪碎

• 步骤 8：

  

  放上蔬菜和香肠

• 步骤 9：

  

  再撒上一层马苏里拉奶酪碎

• 步骤 10：

  

  放入预热210度的烤箱，210度烤20分钟，注意观察奶酪，颜色过深就要盖上锡纸。

• 步骤 11：

  

  其余的面团烤了饼底，210度6到10分钟，烤成浅黄色就可以了。

• 步骤 12：

  

  烤了3个面饼底，下次烤披萨只需要在饼上抹酱撒蔬菜或水果，再撒奶酪，由于食材都是熟的，200度预热转180度烤10到15分钟左右就可以了