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步骤 1:
口蘑洗净切片,厚薄随意。
步骤 2:
锅里放底油,中小火慢煎口蘑,前期会吸油,后期会返油,口蘑里的汁也会出出来。
步骤 3:
汤汁出来多了,闻到一股很浓的蘑菇特有的香味后,放一点小炒肉,小火煨,汤汁收到浓稠后,加盐,边加边尝。
基本没什么技巧,加小炒肉是因为家人爱吃肉,其实不加肉蘑菇香味更纯。只加盐,一定边加边尝,加一次翻几下,尝到盐味能突出蘑菇鲜美的时候,就好了。做菜没有什么,盐放合适了就好吃。
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