南瓜花样馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮去籽洗净，切薄片，放入蒸锅中，蒸10分钟后，取出用勺压成泥，趁南瓜泥还有余温时放入酵母

• 步骤 2：

  

  将面粉放入盆中，南瓜泥和酵母倒入其中

• 步骤 3：

  

  用筷子拌匀，搅成面絮状，若干粉过多，可加入少量清水

• 步骤 4：

  

  用手把面絮揉成团，起初面团不光滑，盖上保鲜膜静置15分钟左右，反复揉几次就光滑了

• 步骤 5：

  

  揉好的面团发酵到两倍大。我用了一个半小时。

• 步骤 6：

  

  取出面团排除空气，揉成一个个小剂子

• 步骤 7：

  

  取出一个剂子，揉成长条，再弯折至两端齐平

• 步骤 8：

  

  两段弯曲向上，呈W状，用筷子夹住W中间就成为图片上的造型

• 步骤 9：

  

  再做一种花样，取出一个剂子揉成长条，然后像图片上从两段卷起

• 步骤 10：

  

  卷到一处后用筷子夹住。然后分别将四个花瓣从中间切开

• 步骤 11：

  

  做好的样子就是这样的

• 步骤 12：

  

  放到屉子上，醒发至两倍大，水开之后开始计时，大火蒸20分钟