“水龙”，一道富有特色的仙游小吃
其实就是豆腐丸子
却被诗意的仙游人赋予诗意的名称！！
初冬，让家乡的味道温暖你的胃~
还有什么比一份冒着热气的家长味道更抚慰人心呢❤️❤️
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仙游水龙～初冬的美食之约收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白芝麻 10g
- 卤水豆腐 500g
- 虾皮 50g
- 前腿肉 150g
- 芹菜 10g
- 花生碎 30g
- 生姜汁 适量
- 白芝麻 10g
- 虾皮 50g
- 大蒜泥 10g
- 芹菜 10g
- 盐 适量
- 生姜汁 适量
- 糖 适量
- 大蒜泥 10g
- 地瓜粉淀粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 地瓜粉淀粉 适量
仙游水龙～初冬的美食之约的做法步骤
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步骤 1：
豆腐用水揉碎，包上纱布，再压上重物挤出多余水分
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步骤 2：
豆腐碎中加入炒熟的花生碎，白芝麻，芹菜末，五花肉末，虾皮。再加入适量盐，糖，生姜汁，大蒜泥，搅拌均匀。
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步骤 3：
用手捏揉成丸子
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步骤 4：
再放到磨细的地瓜粉上滚动，让每个丸子都均匀裹上地瓜粉。
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步骤 5：
上锅蒸15分钟就可以啦~或者开水煮开转小伙，轻拿轻放将豆腐丸子放入锅中，煮10分钟左右，全部上浮就可以啦。
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步骤 6：
外面一层晶莹剔透的~熟了后可以煮汤吃，味道棒棒的～
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步骤 7：
初冬念念不忘的美食～
小贴士
1⃣️吃不完的冷冻保存，随用随取～当然还是新鲜的好吃咯～
2⃣️淀粉采用玉米淀粉或土豆淀粉、红薯淀粉都可以的，下锅之前要拍均匀，不要带进去太多散粉；
3⃣️用最小火盖上锅盖焖煮的丸子口感更好，肉质不会柴，因为是最小火，所以时间要长一些，具体时间请根据实际情况来定，焖煮丸子熟透即可。
