土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一块牛肉，一般带点肥的，炖出来特别好吃。

• 步骤 2：

  

  牛肉切成小块后冷水下锅焯水，水中加入料酒去腥，然后捞出清水洗一下控水备用。

• 步骤 3：

  

  土豆，葱，姜，八角，桂皮，香叶，再加上几块冰糖，也可用白糖代替。土豆切成小块。

• 步骤 4：

  

  西红柿用开水烫一下扒皮后切成丁备用。

• 步骤 5：

  

  焯水后的牛肉

• 步骤 6：

  

  锅中放油，油热后放入备好的香料翻炒一下倒入焯好水的牛肉和西红柿丁继续翻炒。放入适量耗油，生抽，老抽，盐，糖继续翻炒一分钟后倒入开水，水量没过肉为好。我一般都倒水多一些，炖的时间长，肉烂糊好吃。

• 步骤 7：

  

  开锅后小火炖一个小时，把土豆块倒入，盖盖子继续炖半个小时左右，大火收汁出锅。

• 步骤 8：

  

  装盘后撒上葱花，香气扑鼻～

• 步骤 9：

  

  特写来一组，牛肉比较烂糊，咬起来口感好。

• 步骤 10：

  

  汤汁浓稠，满满的肉香，把土豆压成泥和着汤汁，没有肉都能吃俩馒头。

• 步骤 11：

  

  土豆软糯入味儿，小朋友最爱吃，是不是很诱人啊。上菜～小朋友们等不及了哈哈

• 步骤 12：

  

  美食的诱惑简直无法抵挡，希望以后给大家分享更多美食。