用芹菜叶子做出来的饼 素食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这一把差不多300克的芹菜～

• 步骤 2：

  

  将芹菜叶取下来～

• 步骤 3：

  

  准备鸡蛋、面粉、盐和十三香～ 鸡蛋随意啊，一个或者两三个都没问题，增减水量就好了～ 十三香有没有也无所谓，按自己喜好选择～ ps：2克盐放面糊里，1克盐腌芹菜叶～

• 步骤 4：

  

  将芹菜叶浸泡洗净，个人喜欢加点小苏打来浸泡清洗～

• 步骤 5：

  

  面粉、鸡蛋、盐、十三香和水搅拌均匀无颗粒放置片刻～ 偷懒用了料理机来和面糊，手动操作完全没有问题哈～

• 步骤 6：

  

  附：小美料理机操作：时间20秒/-/速度3，当中可以暂停将锅壁上粘住的面粉刮下，再继续操作～

• 步骤 7：

  

  将清洗干净的芹菜切成叶切碎～

• 步骤 8：

  

  切碎的芹菜叶放入容器里，加一克盐拌匀～ 如果时间不够可以直接加入面糊，时间充裕腌制一会儿，芹菜叶会出水变软，摊出来饼口感更好一些～

• 步骤 9：

  

  出水变软的芹菜叶状态～

• 步骤 10：

  

  将面糊倒入芹菜叶里～

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀～

• 步骤 12：

  

  不粘锅加热滴几滴油，用油刷抹匀～ 只要几滴油就可以了，不喜欢太多油～ 全程小火操作～

• 步骤 13：

  

  油热后，就这样的大汤勺差不多舀两勺半左右的面糊放入锅里～

• 步骤 14：

  

  再用硅胶铲将面糊推匀～

• 步骤 15：

  

  面糊差不多都凝固了～

• 步骤 16：

  

  将刚刚油刷上的余油在饼表面再来回刷一下～

• 步骤 17：

  

  将饼翻面继续煎～

• 步骤 18：

  

  略金黄再翻过来继续煎一下～

• 步骤 19：

  

  出锅～

• 步骤 20：

  

  怎么吃自己随意哈～

• 步骤 21：

  

  芹菜千层啊，哈哈哈哈～

• 步骤 22：

  

  煎饼的时候炒了个芹菜，不耽误～