彩椒玉米热狗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种材料放在盆中搅拌均匀放入冰箱冷藏一夜，发出大泡儿。

• 步骤 2：

  

  主面团除黄油外全部材料放入厨师机和波兰种面团和成光滑面团，加入黄油和出手套膜。

• 步骤 3：

  

  发酵两倍大后，分割成60克一个的小面团。

• 步骤 4：

  

  擀开，加入热狗肠卷起成棍型松弛。

• 步骤 5：

  

  用刀分割成3厘米左右的宽的小面段。

• 步骤 6：

  

  取60克的纸模放入小面段摆成梅花型，进行二次发酵。

• 步骤 7：

  

  将彩椒玉米粒加上蛋黄酱拌匀备用。

• 步骤 8：

  

  发酵好后，表面刷鸡蛋液，取一勺搅拌好的彩椒玉米粒，放在中间，放上芝士碎，入炉。

• 步骤 9：

  

  上下火180，中层20分钟左右出炉。