“包藏祸心”的蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【所需模具】：学厨600克吐司盒 A吐司内心 将除黄油以外的所有材料放盆中，盐和酵母分开放！

• 步骤 2：

  

  搅成面团

• 步骤 3：

  

  将面团放面包桶中，启动和面程序！面团表面变光滑以后，加入黄油. 继续揉至出膜，扩展阶段即可

• 步骤 4：

  

  面团揉好以后，放入干净的盆中，盖保鲜膜进行一次发酵至两倍大

• 步骤 5：

  

  发酵完成后取出面团滚圆排气！分成三份

• 步骤 6：

  

  一份面团放5克抹茶粉揉匀成抹茶面团

• 步骤 7：

  

  一份面团放5克可可粉揉匀成可可面团！最后一份为原味面团

• 步骤 8：

  

  将这三份面团分别分成6小份！

• 步骤 9：

  

  将小份面团分别搓成长条行

• 步骤 10：

  

  一条抹茶，一条可可，一条原味搓在一起！一共搓成6大根！这四根面条的长度要比吐司盒的长度稍微短一些！

• 步骤 11：

  

  吐司盒最下边放三根，中间放两根，上边放一根！将这6根面条码在吐司盒内进行二次发酵！二次发酵不需要发到两倍大！七八分即可！

• 步骤 12：

  

  B可可蛋糕部分（在面包二次发酵的时候，正好用这个时间来做蛋糕体！等到吐司内心发到差不多的时候再做蛋糕体！做好的蛋糕体放的时间太长容易消泡） 牛奶和黄油隔热水融化！然后筛入可可粉

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀成可可液

• 步骤 14：

  

  蛋清和蛋黄分离，蛋清打入无油无水的盆内！蛋清分三次加入细砂糖，打至硬性发泡

• 步骤 15：

  

  蛋白打好后加入蛋黄，用打蛋器低速搅拌至蛋清和蛋黄完全融合

• 步骤 16：

  

  加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀成蛋糕糊

• 步骤 17：

  

  翻拌好后加入可可溶液，继续翻拌均匀成可可蛋糕糊

• 步骤 18：

  

  将做好的可可蛋糕糊倒入吐司盒内

• 步骤 19：

  

  海氏C40预热180度！中下层烤25分钟~！做好的蛋糕完全放凉以后切片即可

• 步骤 20：

  

  Tips: 这次使用的烤箱是海氏C40！时尚的机身共有三种颜色！ 九大智能菜单，无级旋钮，调温一步到位！--独立控温！3D热风循环！M型发热管！智能预热！不论是烘焙新手，还是老油条！都能得心应手！