红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻，秘制的猪蹄吃完唇齿留香。猪蹄营养丰富，养颜养颜，有助于脾胃健康!富含胶原蛋白质。
现在用电饭煲做，不用炒糖色，却可以色泽红透晶亮，入口香浓软烂，太好吃了吧！赶紧买猪蹄去，简单易上手，厨房小白也能做大厨。
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软烂入味的秘制红烧猪蹄（电饭煲版）收藏
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所需食材
- 猪蹄（前蹄） 2只
- 黄冰糖 45克
- 生抽 4-5勺
- 老抽 1勺
- 黄酒 5勺
- 玫瑰腐乳（含汁） 1块
- 八角 3个
- 花椒 20粒
- 干辣椒 1-2个
- 生姜 一大块
- 葱 一把
- 香叶（可选） 2片
- 陈皮（可选） 少许
- 料酒 少许
软烂入味的秘制红烧猪蹄（电饭煲版）的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，猪蹄建议选前蹄，好吃的。这是需要的香料，都是家常款。
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步骤 2：
腐乳，这是秘诀之一，可以让猪蹄色泽红透，味香浓郁。
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步骤 3：
猪蹄切块洗净，加料酒，花椒（一半），生姜葱（一半），焯水后备用。
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步骤 4：
后来放电饭煲煮时，建议用香料袋。这样汤汁会清爽。
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步骤 5：
将生姜葱铺在电饭煲底部。
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步骤 6：
放入猪蹄。
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步骤 7：
放入压碎的腐乳。
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步骤 8：
再放入生抽，老抽，冰糖，香料。
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步骤 9：
倒入适量热水。
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步骤 10：
再加入黄酒，这样会去腥增香哦！
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步骤 11：
电饭煲先用超快煮模式。大概耗时10-15分钟。取消超快煮模式，重新设定为精华煮模式。
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步骤 12：
煮70分钟，喜欢软糯的，可以适当延长时间。最后5-10分钟，可以打开电饭煲煮，这样收汁会更快。 开锅后，撒点香葱。一锅色泽透亮，软糯粘口的秘制红烧猪蹄就成功啦！
