软烂入味的秘制红烧猪蹄（电饭煲版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，猪蹄建议选前蹄，好吃的。这是需要的香料，都是家常款。

• 步骤 2：

  

  腐乳，这是秘诀之一，可以让猪蹄色泽红透，味香浓郁。

• 步骤 3：

  

  猪蹄切块洗净，加料酒，花椒（一半），生姜葱（一半），焯水后备用。

• 步骤 4：

  

  后来放电饭煲煮时，建议用香料袋。这样汤汁会清爽。

• 步骤 5：

  

  将生姜葱铺在电饭煲底部。

• 步骤 6：

  

  放入猪蹄。

• 步骤 7：

  

  放入压碎的腐乳。

• 步骤 8：

  

  再放入生抽，老抽，冰糖，香料。

• 步骤 9：

  

  倒入适量热水。

• 步骤 10：

  

  再加入黄酒，这样会去腥增香哦！

• 步骤 11：

  

  电饭煲先用超快煮模式。大概耗时10-15分钟。取消超快煮模式，重新设定为精华煮模式。

• 步骤 12：

  

  煮70分钟，喜欢软糯的，可以适当延长时间。最后5-10分钟，可以打开电饭煲煮，这样收汁会更快。 开锅后，撒点香葱。一锅色泽透亮，软糯粘口的秘制红烧猪蹄就成功啦！