大盘鸡拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面加盐和成稍硬的面团，盖保鲜膜醒面

• 步骤 2：

  

  准备食材

• 步骤 3：

  

  鸡腿剁成大块

• 步骤 4：

  

  放入开水中煮1～2分钟，水中加入花椒去腥增香

• 步骤 5：

  

  捞出备用

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，油热放入辅料炒香，放入郫县豆瓣酱翻炒

• 步骤 7：

  

  放入鸡块炒至变色

• 步骤 8：

  

  放入酱油提味

• 步骤 9：

  

  加入清水煮水量与食材持平，烧至鸡腿八分熟

• 步骤 10：

  

  趁炖鸡腿的功夫，面条处理一下，面切成长条

• 步骤 11：

  

  每个搓成长条

• 步骤 12：

  

  盘在盘子中，用食用油泡着

• 步骤 13：

  

  烧至鸡腿的途中，切这三个配菜

• 步骤 14：

  

  放入土豆胡萝卜，继续加热

• 步骤 15：

  

  成熟后放入青椒炒至断生

• 步骤 16：

  

  面条轻轻一扯直接放入开水中

• 步骤 17：

  

  煮熟面条

• 步骤 18：

  

  面条捞入大碗中

• 步骤 19：

  

  这时候鸡腿也都好了

• 步骤 20：

  

  鸡腿倒入面条上边即可

• 步骤 21：

  

  太香了

• 步骤 22：

  

  鸡肉炖的软烂脱骨