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步骤 1:
除红薯粉外,其他食材如图。
步骤 2:
粉条用冷水泡发24小时后,水烧开煮一下捞出。加少许酱油,夹起来抖一抖拌匀,再放少许油也是夹起来抖一抖。 放置自然冷却,冷却后可用手抓松。
步骤 3:
芽菜剁细不放油炒,炒一下捞出。
步骤 4:
里脊肉切碎,用小火炒,中途加酱油,炒到酥,捞出滤油备用。
步骤 5:
热锅冷油,先放姜米,再放蒜米,转小火炒出香味。
步骤 6:
继续放芽菜炒香、再放肉臊、翻炒均匀。
步骤 7:
最后放入粉条,用筷子翻炒挑松。
步骤 8:
起锅前加入剁细的葱花翻匀,少许芝麻油拌匀,即可。
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