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步骤 1:
1.瘦肉切丝,加入淀粉、黑胡椒、蚝油、油腌制10分钟左右;
步骤 2:
2.将木耳、胡萝卜、青椒切丝、小葱切段备用;
步骤 3:
3.碗里装少许水,加入黄豆酱、蚝油、淀粉搅拌均匀备用;
步骤 4:
4.锅加热,喷入食用油,放入葱段爆香,(中小火)把腌制好的肉丝倒入翻炒1~2分钟;
步骤 5:
5.接着倒入切好的木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒;
步骤 6:
6.接着倒入调好的酱汁勾芡,小火收汁即可出锅。
关于烹调油的把控,推荐大家可以备上一个喷油壶,一般1喷是1~1.5克。
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