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步骤 1:
先在硬纸板上勾画出一个小圣诞袜(自己想怎么画就怎么画)的形状,剪下来后在烘焙纸的反面画出形状
步骤 2:
画好之后,将烘焙纸铺在烤盘上
步骤 3:
准备好蛋白和30g糖粉
步骤 4:
100g白砂糖和40g水放锅内
步骤 5:
小火加热至100度左右后开始打蛋白霜(糖浆继续加热)
步骤 6:
蛋白先打至粗泡状,然后加入10g糖粉,继续搅打至细腻状,再加入10g糖粉,再搅打至中性发泡,倒入最后10g糖粉,最后打至干性发泡~ 糖浆继续熬煮至118度左右,倒入搅拌中的蛋白霜中
步骤 7:
最后搅拌均匀后,分出一部分先装入裱花袋,剩下的加入适量红色素
步骤 8:
把红色蛋白霜装入裱花袋,照着画印挤出形状
步骤 9:
再用白色蛋白霜挤出袜筒的形状
步骤 10:
最后用圣诞糖珠在袜子上作装饰,送入烤箱,90度,烤1.5个小时
步骤 11:
嗯,烤好了,颜色还是有点深了(≧∇≦)
#一定要密封保存哦,不能受潮#
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