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步骤 1:
准备肉丸子馅:猪前腿肉400克,山药一小根去皮打碎和肉馅放在一起,加盐,糖,白胡椒粉,蚝油,淀粉
步骤 2:
朝着一个方向搅拌,约2-3分钟,搅拌肉馅上劲儿,有粘性
步骤 3:
冬瓜去皮切片,香菜,枸杞少许
步骤 4:
锅中放适量清水,用虎口处挤出丸子放入锅中,用小火,丸子漂浮起来,撇去浮沫
步骤 5:
放入冬瓜片煮2分钟,根据口味放盐,白胡椒粉调味
步骤 6:
出锅前放枸杞煮15秒,盛出来再放香菜
步骤 7:
肉丸鲜嫩,冬瓜解腻
步骤 8:
老少皆宜的一道美食,汤鲜味美,营养不上火
1.挤丸子用凉水下锅,不要搅动,丸子漂浮起来之前用小火2.本方的肉馅是5-6碗的量,一次用不完可分袋冷冻保存3.小一点的孩子可不放少放白胡椒
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