锅包肉

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锅包肉收藏

浏览 155627 收藏 2962 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 里脊肉 500克
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 胡萝卜丝 适量
  • 土豆淀粉 200克
  • 适量
  • 陈醋 3勺
  • 白糖 2勺
  • 料酒 1勺
  • 蒜片 适量

小贴士

1. 油 温: 什么时候放肉,用筷子试油温,筷子放进油里冒泡泡,说明可以下肉炸。
2. 淀粉糊:先放淀粉,最后放水,一点一点加入水,调成糊状,淀粉糊能挂在肉上,说明调好了。

coco味蕾厨房 2019年04月06日发布
锅包肉在家里的地位,那是相当的高,无论老少,都特别喜欢吃,这次做的是用陈醋白糖调的汁,做出的颜色是黄色,还有一种用番茄酱白糖调的汁,那种做出的颜色是红色。做法大相径庭,就是调的汁,取决最后成品的颜色。
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