萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。萝卜削皮，鲫鱼洗净。为了去除鱼腥味我习惯加点醋洗。

• 步骤 2：

  

  姜切片，葱切小段；我用了小半根萝卜切丝。

• 步骤 3：

  

  将一半姜片放进鱼肚子，一半下锅炒。然后放鱼先翻炒3-5次。

• 步骤 4：

  

  翻炒好加入矿泉水500g煮开。保持稳定的火候。（不用担心现在漂浮的油，鱼汤煮开后及时去除表面的浮沫）。

• 步骤 5：

  

  煮开沸腾去除浮沫后，鱼汤已经变白了哟。

• 步骤 6：

  

  随后加入萝卜丝入锅，煮3分钟左右，让萝卜入味鱼汤，并且能闻到鲜美的萝卜味道哟。

• 步骤 7：

  

  下次沸腾煮开后，加入适量盐调味。这时候鱼汤已经完全奶白色。（放入萝卜丝之后还会有浮沫，去掉即可）。

• 步骤 8：

  

  撒上香葱，完美出锅。