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步骤 1:
选用农家初生蛋
步骤 2:
苦瓜一分为四,4枚初生蛋备用。
步骤 3:
碗里磕入4枚初生蛋
步骤 4:
蛋清浓稠,蛋黄浅黄色。
步骤 5:
很喜欢这个颜色
步骤 6:
放少盐,打散鸡蛋
步骤 7:
苦瓜用勺子挖去瓤和白色的膜。
步骤 8:
切薄片备用。
步骤 9:
热锅,放油,煎鸡蛋。
步骤 10:
鸡蛋液凝固成块后翻面。
步骤 11:
用锅铲把鸡蛋打散成小块,并盛出备用
步骤 12:
热锅放油,倒入苦瓜翻炒1分钟,加少量水,盖上盖子焖2分钟。
步骤 13:
倒入之前炒好的鸡蛋
步骤 14:
翻炒均匀,放盐调味出锅
步骤 15:
成品
步骤 16:
炎热的夏天,不想吃油腻的,清淡的苦瓜炒鸡蛋,就非常适合哦。
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