去年五一在湖南玩的时候，看到一些饭店的自助小料里就有这个。
我大胆试了试发现它超级清新，姜片完全不会辣（本广东人说的不辣，你们一定要信），吃起来爽脆可口，做来当开胃小菜就很合适。
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紫苏桃子姜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 脆桃 3个
- 嫩姜 200g
- 紫苏叶 60g
- 食盐 适量
- 米醋 50g
- 砂糖 100g
紫苏桃子姜的做法步骤
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步骤 1：
3-4个脆桃洗干净，切成薄片，放入碗中加入适量食盐腌制半小时
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步骤 2：
200g嫩姜同样切片，加盐腌制半小时。
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步骤 3：
60g紫苏叶子切碎备用
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步骤 4：
半小时后，把桃子和嫩姜一起放入水中清洗，把腌出的水分和表面的残盐洗干净
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步骤 5：
这里冲洗两次。洗净后控干水分备用
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步骤 6：
控好水分的桃子和姜放入碗中，加入紫苏碎、50g米醋和100g砂糖，搅拌均匀后
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步骤 7：
盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一天以上，中途拿出搅拌搅拌更好哦！
