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步骤 1:
中种面团所有材料揉成团,冰箱冷藏15小时发酵备用 主面团所有材料除黄油外+发酵好的中种面团揉好,加入黄油揉成团进行第一次冷藏发酵。发酵到戳洞不回弹即可。
步骤 2:
这里做了2条,所以面团分了4个团圆,松弛15分钟备用 松弛好的用手排气,整形放入模具
步骤 3:
发酵箱进行第二次发酵温度30 湿度75(这里发酵很慢,一定要有耐心哦) 发酵好的盖盖子风炉150度30分钟(提前1小时200度空烤炉温更理想)进行烤制
步骤 4:
出炉!有白边是标准哦
步骤 5:
第二天的样子,拉丝 轻柔
步骤 6:
如云朵般柔软
简单快手的平底锅三明治
藜麦吐司片
吐司汉堡肉饼
淡奶油手撕吐司【只需一次发酵】
双倍香浓全麦可可吐司【消耗淡奶油】
无糖黑芝麻吐司扎实口感巨满足
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吐司·排骨,可可爱爱你敢不爱?
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