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步骤 1:
紫薯去皮切片蒸熟
步骤 2:
取150g熟紫薯放入料理机,加入牛奶打成泥
步骤 3:
紫薯泥过筛一遍(这样更细腻)加酵母
步骤 4:
加糖和面粉用筷子搅匀
步骤 5:
搅拌成厚厚的糊状
步骤 6:
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤 7:
再用筷子搅拌排气
步骤 8:
6寸模具里面涂一层玉米油(无味的植物油都可以)
步骤 9:
倒入紫薯泥,手沾水或者油将紫薯泥压平,与模具贴合,
步骤 10:
醒发15分钟左右,铺上红枣或者你喜欢的坚果、果干都行
步骤 11:
放入蒸烤箱中,开启烤箱115度30分钟,闷5分钟再开
步骤 12:
放至温热再脱模
步骤 13:
松软可口非常好吃,快试试吧!
如果紫薯蒸好后水份较大,液体量要减少点。根据实际情况酌情添加,搅拌好的面糊是厚厚的糊状。
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