杏仁元宝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将蛋清、蛋黄分开，倒入干净的玻璃容器中。

• 步骤 2：

  

  2.将食用油、牛奶倒入装有蛋黄的容器中搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀，不能搅拌出面筋。

• 步骤 3：

  

  3.将白砂糖1倒入装有蛋清的容器中，使用电动搅拌器最低速打发，打至硬性发泡。

• 步骤 4：

  

  4.将打发好的蛋白霜取二分之一倒入面糊中混合搅拌均匀.

• 步骤 5：

  

  5.再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  6.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，并用刮刀刮平。

• 步骤 7：

  

  7.烤箱提前预热，上火150度，下火140度，（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）

• 步骤 8：

  

  8.将烤盘放入烤箱烘烤约35分钟左右。

• 步骤 9：

  

  9.烘烤结束取出烤盘，轻微震一下，用圆形模具压出印子，趁热取下小圆饼，对折冷却。

• 步骤 10：

  

  10.前将杏仁片放入烤箱烘烤一会凉透备用，将打发好的淡奶油装入裱花袋挤入对折好的蛋糕上，再将杏仁片撒在蛋糕上面。