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杏鲍菇炒肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 食材：梅花肉（其它猪肉也行） 160g
- 食材：杏鲍菇 1个
- 盐 一茶匙
- 料酒 1勺
- 食材：蒜 用量：适量
- 食材：耗油 用量：适量
- 食材：生抽 用量：适量
杏鲍菇炒肉的做法步骤
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步骤 1：
把肉切片放入一小勺盐、料酒、一圈油腌制20-30分钟
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步骤 2：
把杏鲍菇切条备用（切片也可以，看个人喜欢）
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步骤 3：
下油爆香蒜末放入杏鲍菇翻炒至软
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步骤 4：
加入肉片翻炒均匀，加生抽，蚝油。（不用放盐）
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步骤 5：
出锅
小贴士
肉已经腌过了的 放了酱油跟蚝油就不用放盐了 因为会很咸
杏鲍菇炒肉，是一道家常菜，口味咸香，属于做法简单的菜肴，原料有杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉，配料为油、盐、生抽、姜、蒜，炒制时加适量的料酒，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。炒制后的杏鲍菇吃起来不仅鲜嫩、脆香、味美，而且还有肉的鲜味。杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，口感非常好，而且富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
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