来自茶餐厅的港式早餐：海苔肉松西多士的做法步骤

• 步骤 1：

  

  底下铺张保鲜膜，拿2片吐司(隔夜最佳，很多人不知道，西多士是为了避免隔夜面包的浪费才发明出来），去边，单面涂抹均匀花生酱，酱的厚度和你喜欢花生酱的程度成正比。其中一片铺上海苔和肉松，将另一片扣上，借助保鲜膜裹紧两片面包，定型一会。

• 步骤 2：

  

  接着，碗里磕2只鸡蛋，加入1勺牛奶，打发均匀成顺滑的蛋汁

• 步骤 3：

  

  热锅放入10克黄油(一般茶餐厅做西多士会采取高温油炸的方式，考虑油炸对于早餐来说太油腻了，所以我们改用煎的方式)

• 步骤 4：

  

  将吐司的正反面、四周边蘸上蛋汁，充满气孔的吐司像海绵一样，瞬间吸满蛋汁。然后请入锅中

• 步骤 5：

  

  中小火慢煎，每一面煎2分钟的时间，所有的面都要煎到哦！我喜欢焦点的，所以煎的稍微久点

• 步骤 6：

  

  煎至西多士出现煎蛋的纹路，且上色均匀，达到自己的预期即可盛出(比起油炸，油煎西多士吃起来没有咔呲咔呲的酥脆感，但是蛋香会略胜一筹，食煎定食炸，就看你个人喜好了喽）

• 步骤 7：

  

  搭配水果咖啡，一顿美味又营养的茶餐厅早餐就完成啦！是不是很方便？