珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  事先准备需要的食材

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉洗干净后切块

• 步骤 3：

  

  将鸡肉放入破壁机

• 步骤 4：

  

  开启脉冲模式1档，鸡肉迅速被搅打成泥状

• 步骤 5：

  

  打开杯盖可以看到鸡肉泥非常细腻

• 步骤 6：

  

  取出鸡肉泥放到蛋清里，加少许盐和黑胡椒

• 步骤 7：

  

  顺时针搅打至上劲，静止30分钟

• 步骤 8：

  

  取少许鸡肉泥揉成一团

• 步骤 9：

  

  将鸡肉丸子裹上一层事先浸泡过的糯米

• 步骤 10：

  

  摆上蒸盘

• 步骤 11：

  

  开水入锅，大火蒸15-20分钟即可