凉拌鸡丝荞麦面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉冷水下锅，加1勺料酒，两片姜，适量盐，煮熟。

• 步骤 2：

  

  准备好其他的食材和调味料。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，用平底锅摊成蛋皮。

• 步骤 4：

  

  把蛋皮切成丝，也把黄瓜和胡萝卜切成丝。

• 步骤 5：

  

  鸡胸肉煮熟后过一下冷水。

• 步骤 6：

  

  顺着鸡胸肉丝的方向，把肉撕成细丝。

• 步骤 7：

  

  烧开一锅水，下荞麦面条，煮至断生后捞出。

• 步骤 8：

  

  面条过冷水备用。

• 步骤 9：

  

  蒜切末，和辣椒面、白芝麻放在小碗中。

• 步骤 10：

  

  浇一勺热油激发出香味。

• 步骤 11：

  

  倒入2勺味达美味极鲜酱油。

• 步骤 12：

  

  倒入1勺味达美臻品蚝油。

• 步骤 13：

  

  再倒入2勺味达美清香米醋。

• 步骤 14：

  

  最后倒一点香油，半勺糖，少量盐，搅拌均匀，拌面调味汁就做好了。

• 步骤 15：

  

  把荞麦面条，鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜丝和蛋皮丝放入盘中，调料汁浇在上面即可。

• 步骤 16：

  

  把荞麦面和配菜丝拌匀，鲜香无比，夏天最美味的拌面，保证吃了还想吃！