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步骤 1:
首先将香椿洗净,鸡蛋搅散。
步骤 2:
将香椿炒水,变绿后迅速捞出过凉。
步骤 3:
将香椿切丁备用
步骤 4:
起锅烧油,油热后下入香椿煸炒出香味,并加盐调味。
步骤 5:
加入鸡蛋翻炒均匀,出锅。
果妈碎碎念: 1.香椿要焯水,去掉香椿中的亚硝酸盐。 2.用油煸炒会让香椿更香。 3.鸡蛋下锅时可以油温高一点,鸡蛋瞬间膨化口感松软不干不柴。
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