剩饭红糖糍粑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  找个大点的碗，抹上一层油防粘。

• 步骤 2：

  

  把米饭倒入碗中，加入糯米粉，糖揉匀。 如果揉的时候太干，需要加水哦。 加糯米粉是为了增加粘性，如果家里的米粘性很大，可以不加哦。

• 步骤 3：

  

  接下来就使劲揉吧，我的米饭隔夜了偏硬，大概揉了5分钟。 如果米饭偏软，一般3分钟左右就可以揉好啦。

• 步骤 4：

  

  揉成这样，米饭有粘性且能抱团。如果没法抱团说明没有揉够时间，或者米饭偏干偏硬了，需要加点水继续揉哈。

• 步骤 5：

  

  取一块饭团搓圆再按扁。

• 步骤 6：

  

  不粘锅加稍微多点的油。油一定稍微多点哦，才能把饭团煎的很脆。

• 步骤 7：

  

  油热依次加入按扁的饭团。

• 步骤 8：

  

  煎的差不多了翻面，我大概小火煎了两分钟的样子。

• 步骤 9：

  

  这个时候可以另起一个锅，加入红糖和清水做一个红糖汁。 红糖和水的比例可以1:1.5

• 步骤 10：

  

  两面煎至金黄就可以装盘啦。 一定要煎的很脆才好吃⊙∀⊙

• 步骤 11：

  

  熬开就转中小火，不停搅拌哦。

• 步骤 12：

  

  熬到起大泡，红糖汁就熬的差不多了。喜欢浓点的再熬个30秒。

• 步骤 13：

  

  稍微凉一点的样子。

• 步骤 14：

  

  煎好的糍粑淋上红糖，撒点芝麻就可以开吃啦！