下饭菜：鱼香鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切片，其他全部切丝

• 步骤 3：

  

  将鸡肉丝放入碗中，再放盐，味精，淀粉和半个鸡蛋液，让每一根鸡肉丝粘上蛋液和淀粉，淀粉能锁住肉丝的水分

• 步骤 4：

  

  锅里放宽油，将鸡丝过油，然后捞出备用

• 步骤 5：

  

  青椒，胡萝卜，玉兰片，黑木耳下开水焯熟，备用

• 步骤 6：

  

  锅里少许油，放入葱，姜，蒜，红椒丝，郫县豆瓣酱，甜面酱，辣酱，生抽，老抽，醋，白糖

• 步骤 7：

  

  再将鸡丝和各种丝倒入锅中翻炒

• 步骤 8：

  

  全部炒匀，加盐调味，再倒入水淀粉勾芡

• 步骤 9：

  

  配上一碗米饭就可以吃了