法式车厘子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  车厘子对半切开去籽，加糖加水化开大火煮开

• 步骤 2：

  

  煮开后转小火加盖煮15分钟，15分钟后加入朗姆酒大火煮沸2分钟。

• 步骤 3：

  

  煮好后倒入放凉，将果肉与果汁用网筛分开。

• 步骤 4：

  

  先把所有食材准备好。黄油提前融化，记得是融化不是软化。

• 步骤 5：

  

  打发全蛋，打至蓬松发白打蛋器提起纹理清晰，根据打蛋器的不同，这步需要5-10分钟不等。烤箱记得提前预热哦。

• 步骤 6：

  

  打发好后加入低筋面粉杏仁粉和泡打粉的混合物。分次过筛加入。

• 步骤 7：

  

  面粉加完后加入融化黄油继续翻拌至均匀。

• 步骤 8：

  

  再加入车厘子果肉。

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀后倒入模具中，我用的八寸戚风模具，底下垫油纸，方便烤好之后脱模。

• 步骤 10：

  

  之前煮好的车厘子我留了几粒做表面装饰用。

• 步骤 11：

  

  烤箱180摄氏度烘烤30分钟。

• 步骤 12：

  

  出炉后趁热倒入果汁，让蛋糕体充分吸收。

• 步骤 13：

  

  吸收后取出脱模。

• 步骤 14：

  

  就可以切块食用啦～吃不完的部分用保鲜膜裹起来，第二天拿出来吃的时候味道会更加浓郁香醇哦^_^