手指饼干呀的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的材料：鸡蛋1个，低筋面粉30g，细砂糖25g。

• 步骤 2：

  

  蛋清，蛋黄分离，用打蛋器充分打发蛋清，打发蛋清至干性泡发状态。

• 步骤 3：

  

  继续打发蛋黄，至蓬松状态。

• 步骤 4：

  

  蛋清和蛋黄充分搅拌混合，快速翻拌，尽可能快速混合均匀。

• 步骤 5：

  

  将面粉过筛入混合物。

• 步骤 6：

  

  充分搅拌，不要画圈搅拌，成绸厚和细腻。

• 步骤 7：

  

  将面糊倒入裱花袋里，将面糊一条一条的挤在烤盘上，每一根都要粗细均匀（烤盘上涂抹黄油，铺一张油纸）

• 步骤 8：

  

  将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，大概烤15分钟，具体时间根据烤箱情况设定。

• 步骤 9：

  

  手指饼干烤成金黄色就可以出炉了，可以直接吃了。