营养丰富彩虹卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是甜菜根打成汁，菠菜也一样打成汁备用

• 步骤 2：

  

  紫薯和南瓜蒸熟打成泥备用，南瓜水分大和面时基本不用加水，但也看面粉的吸水率，紫薯需要加水。

• 步骤 3：

  

  打好的汁和泥。

• 步骤 4：

  

  和成5个光滑的面团盖上湿布进行一发，温度28度左右湿度70大概1个小时左右。

• 步骤 5：

  

  面团发至两倍大都擀成圆片。

• 步骤 6：

  

  擀好的园片摞在一起。

• 步骤 7：

  

  擀成长片。

• 步骤 8：

  

  卷起来，卷紧收口捏紧。

• 步骤 9：

  

  同时还做了几个小豆包，盖上湿布进行二发，温度30度左右湿度70，发20分钟，凉水放锅里开中大火烧开后蒸20分钟关火闷3分钟即可

• 步骤 10：

  

  出锅后切片。

• 步骤 11：

  

  成品图。