抹茶红豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  取150g金龙鱼高筋面粉，这款高筋面粉粉质细腻洁白，做出来的面包口感很好。

• 步骤 3：

  

  把牛奶先倒入面包机，随后把高筋粉、抹茶粉、白糖、酵母一并倒入，揉面20分钟。

• 步骤 4：

  

  待到面团可以拉出粗膜时加入室温软化的黄油，再次揉面20分钟。

• 步骤 5：

  

  此时面团可以拉出薄膜，破洞是平滑的圆形。

• 步骤 6：

  

  把面团整理成圆形，盖上保鲜膜放入烤箱35度发酵1个小时。

• 步骤 7：

  

  面团发酵至原来的2倍大，用手粘干粉戳个洞，洞口不回缩。

• 步骤 8：

  

  面团揉搓排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  

  把面团平均分成三份揉圆，红豆馅分成三个，每个45g。

• 步骤 10：

  

  面团擀成直径1厘米的大小，中间放入红豆馅。

• 步骤 11：

  

  包成三角形，收口捏紧。

• 步骤 12：

  

  把包好的面包收口朝下放好。

• 步骤 13：

  

  烤箱里放一碗热水，35度再发酵40分钟。

• 步骤 14：

  

  发酵好的面包筛上少许干粉，用刀片割出花纹。

• 步骤 15：

  

  放入烤箱170度烤20分钟，中间记得盖上锡纸，以防上色过度。

• 步骤 16：

  

  成品