家常豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卤水豆腐洗净，切成小块，装盘备用。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜切片、木耳提前泡发、青椒切成块，装盘备用。

• 步骤 3：

  

  小米椒切碎、姜切碎、蒜子拍碎、葱切葱花。

• 步骤 4：

  

  锅洗净擦干，放入适量油，七成热时，放入豆腐，小火慢煎。

• 步骤 5：

  

  煎至豆腐两面微焦黄，捞出备用，锅底留油。

• 步骤 6：

  

  开出豆腐后，放入姜蒜。

• 步骤 7：

  

  炒至姜蒜微焦黄，放入小米椒，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  小米椒炒出辣香味，倒入胡萝卜、木耳，继续翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀胡萝卜后，倒入豆腐，继续翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  豆腐翻炒均匀后，放入青辣椒，撒入适量盐、蚝油、淋入生抽，继续翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  翻炒至青椒五分熟时，撒入适量胡椒粉、葱花，大火翻炒均匀，即刻起锅装盘。

• 步骤 12：

  

  完成✅