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花甲粉丝海鲜煲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 150g
- 虾 10只
- 胡椒粉 少许
- 老抽 1勺
- 海鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 金针菇 100克
- 豆皮 1张
- 粉丝 1把
- 白菜 几片
- 香菜 一根
- 葱 一根
- 郫县豆瓣酱 1勺
花甲粉丝海鲜煲的做法步骤
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步骤 1：
买海鲜的时候特意问下老板娘怎么才能吃着没有沙，她直接给我说不要去泡几个小时，直接下锅焯水，那样就不会有沙子，冷水下锅加料酒生姜。
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步骤 2：
虾提前腌一下好入味，加葱姜料酒。
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步骤 3：
热锅凉油，爆香蒜末姜末，加入豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油。炒香之后乘起来。
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步骤 4：
找个砂锅，底部铺上白菜，金针菇，泡过的粉丝，然后放上虾和花甲，把炒好的料汁浇上去，添加一些水，大火烧开。
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步骤 5：
大约十分钟左右就可以开盖了，撒上葱花和香菜即可。
小贴士
花蛤焯水开盖即可，捞起来过一下水。
天气冷了，就喜欢吃一些火锅啊，一锅炖，这些可以随意搭配，吃完浑身都暖和。
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