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不会失败的鸡翅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 适量
- 五香粉 适量
- 腐竹 少量
- 小米辣 三四个就好，怕辣的可以不加
- 蒜苗 2瓣
- 青椒 2个，主要配色
- 姜、葱 一小块/2根
- 桂皮，八角 各一小块，可不加
- 香叶 加了更香，不加也可
- 生抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 胡椒油 三四滴
不会失败的鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
配料按图准备好
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步骤 2：
鸡翅划刀，加入料酒四勺，生抽少许，姜丝，五香粉腌制15分钟
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步骤 3：
起锅烧油，加入八角桂皮，然后把鸡翅两面煎焦黄。
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步骤 4：
把配料都倒入锅一起翻炒，加一勺豆瓣酱，继续翻炒。加入腐竹和小半碗水一起煮。 喜欢这个味道的话可以加入胡椒油或花生油，少于芝麻。（没有条件的，这些也可以不加） 最后加入葱花，就可以出锅了。
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步骤 5：
我没白芝麻，加黑芝麻果然很奇怪。 我觉得炒菜，其实可以自由发挥，不一定非要按我的搭配，每个人的口味不一样，很多东西都可以按自己的喜好选择加或者不加，或者替换，这样才有自己的特色！
小贴士
1，生抽太多会让鸡翅变黑哦，尤其是酱油和老抽，一不小心就会变得很难看。
2，生抽和豆瓣酱里面都有盐，注意不要放太多，否则会很咸。
鸡翅是很常见的食材，热量也不高，香辣味的鸡翅配点可乐，兼职不要太棒！这道菜不需要单独加盐，不容易失败，我在里面加了腐竹，大家也可以按自己的爱好，替换成芹菜或者土豆片（土豆片要提前炸一下哦）
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