“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做蛋糕卷所需要的材料备齐，因为家里没有牛奶了，所以就用了纯净水

• 步骤 2：

  

  水油搅拌乳化，倒入筛好的低筋面粉翻拌融合，再倒入分离出来的蛋黄，翻拌融合，烤箱150度预热十分钟

• 步骤 3：

  

  蛋白里滴入几滴柠檬汁，打发蛋白至鱼眼泡放入1/3白糖，出现细小泡泡放入第二次的白糖，有明显纹路的时候再放入第三次白糖，打发至提起有弯钩就可以了

• 步骤 4：

  

  把打发的蛋白分一半到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊里翻拌融合，倒入铺好油纸的模具里，振出气泡

• 步骤 5：

  

  放入烤箱150度30分钟，再180度5分钟，出炉晾凉

• 步骤 6：

  

  蛋糕坯晾凉的时间，我们来做乒乓球，翻糖擀成厚片，刻出两个圆片，剩下的边角料分成两份，分别加入红色和黑色，用模具刻出圆形，切成半圆

• 步骤 7：

  

  然后把半圆贴在白色的球拍上，捏出球拍的把手，再捏出两个乒乓球，其中一个乒乓球用食用色素黄色

• 步骤 8：

  

  雀巢淡奶油倒入盆中

• 步骤 9：

  

  放入白砂糖

• 步骤 10：

  

  打发至硬性状态

• 步骤 11：

  

  晾凉的蛋糕坯撕去油纸抹上奶油

• 步骤 12：

  

  放入切好的芒果粒

• 步骤 13：

  

  卷起来放入冰箱冷藏半个小时，把没用完的打好的淡奶油也一起放进冰箱冷藏

• 步骤 14：

  

  切成同等大小的六个卷

• 步骤 15：

  

  3+2+1的形式堆起来，本人蛋糕卷的手艺还需提高呀

• 步骤 16：

  

  挤入奶油

• 步骤 17：

  

  放上装饰品，乒乓球拍用牙签固定住

• 步骤 18：

  

  手残党的我，做了一款奥运蛋糕，满满的成就感呀

• 步骤 19：

  

  不用抹面，超级适合新手小白一款叠叠乐蛋糕

• 步骤 20：

  

  雀巢淡奶油，浓浓的奶香味，口感非常细腻