百香果酸汤鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  

  将所有的材料洗净，金针菇切掉根部，姜、蒜、洋葱切丝，百香果刮出内瓤备用。

• 步骤 3：

  

  龙利鱼切片，用厨房用纸把多余水分吸干，鱼肉放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、一勺淀粉、一个蛋清腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  锅内先煮沸水，下鱼片氽至8.9成熟，捞出备用。（这是为避免最后煮鱼片导致汤汁有大量的浮末。）

• 步骤 5：

  

  锅内加入少许油，放入切好的姜、蒜、洋葱翻炒片刻。

• 步骤 6：

  

  加入百香果和家乐酸汤肥牛酱料包以及适量的水煮沸。家乐酸汤肥牛酱我超爱，是用酸汤肥牛熬的汤底，酸酸辣辣的特别开胃，简单操作就可以做出饭店级的美味料理！

• 步骤 7：

  

  加入黄豆芽、金针菇和盐，等待稍沸片刻。配菜很随意，你喜欢加什么都可以。

• 步骤 8：

  

  最后滑入龙利鱼片至汤中焖熟立刻出锅，保持鱼肉嫩滑。

• 步骤 9：

  

  加上香菜，浇上一勺滚烫的热油，滋啦一声锵锵~~完成！！