紫苏芝麻螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芝麻螺买回来用水洗干净外壳，再往水里加点盐，泡半天，让螺吐沙。

• 步骤 2：

  

  紫苏切段，蒜米切成沫，小米辣切圈。

• 步骤 3：

  

  热锅下油，放入蒜，姜，小米辣爆香。

• 步骤 4：

  

  爆香后，放入芝麻螺。

• 步骤 5：

  

  翻炒均匀，芝麻螺受热后，壳会打开，汁水也会出一点。

• 步骤 6：

  

  再加入一点水，稀释螺本身的咸味。

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖焖一分钟，让螺快速打开壳。

• 步骤 8：

  

  加入一点点蚝油，增加风味。

• 步骤 9：

  

  最后放入紫苏和葱花，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  等到紫苏软了就可以出锅了。

• 步骤 11：

  

  完成。