迷你纽扣饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松；

• 步骤 2：

  

  加入蛋清打匀；

• 步骤 3：

  

  加入香草精拌匀；

• 步骤 4：

  

  加入过筛的低筋粉拌匀；

• 步骤 5：

  

  将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm的薄片；

• 步骤 6：

  

  用直径约2cm的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形；

• 步骤 7：

  

  用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记；

• 步骤 8：

  

  用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼；

• 步骤 9：

  

  将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟。