春饼卷合菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散，做蛋皮。可以用不粘锅或者不锈钢汤勺，锅底或者勺底抹少量油，小火加热，舀一勺鸡蛋倒入后均匀转动，一直保持小火，气泡后翻面，待5-6秒钟后出锅。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜擦成丝，绿豆芽摘干净焯水，香菜切段，香菜根也斜刀切开加上，芹菜带叶子切断，韭菜切段，做好的蛋皮切成丝备用。

• 步骤 3：

  

  所有食材合集。

• 步骤 4：

  

  锅底少许油，放几粒花胶炝锅。

• 步骤 5：

  

  先放胡萝卜丝翻炒几下。

• 步骤 6：

  

  再加入芹菜翻炒几下。

• 步骤 7：

  

  再加入焯水的绿豆芽。

• 步骤 8：

  

  放香菜和韭菜翻炒，加盐。

• 步骤 9：

  

  最后加入切好的蛋皮翻拌一下。

• 步骤 10：

  

  炒好的样子。

• 步骤 11：

  

  出锅装盘。

• 步骤 12：

  

  没有太多时间，买了现成的春饼。本来想买饺子皮擀开后烙一下的，看到有现成的直接买了。自己做的话就按包水饺和面的方法，擀成饺子皮再继续擀大，电饼铛或者平底锅烙就可以了。

• 步骤 13：

  

  春饼卷合菜，看起来就是春天的颜色了，满满一大包。

• 步骤 14：

  

  卷起来吃。

• 步骤 15：

  

  卷好的样子。

• 步骤 16：

  

  脆嫩的口感，因为调味只放了盐和花椒，味道简单又清新，吃出春天的气息。

• 步骤 17：

  

  特意留了几个蛋皮当春饼。

• 步骤 18：

  

  蛋皮春卷。

• 步骤 19：

  

  鸡蛋的味道更浓一些，一样好吃。

• 步骤 20：

  

  Enjoy~