手撕红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  200克红糖➕一勺老抽用热水搅拌融化、晾至手温加入酵母搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  面粉加入适量的食用油搓成面团，这个时候有点粘手表面不平整没关系、盖住醒发五分钟左右

• 步骤 3：

  

  醒发好面团搓均匀擀成薄片，表面涂一层薄薄的食用油、方便分层

• 步骤 4：

  

  再撒点红糖碎、卷起来

• 步骤 5：

  

  卷起来切割大小均匀的面团、表面划一刀放点红糖碎进去、蒸起来有焦糖味、千万不要划太大口子

• 步骤 6：

  

  然后发酵一个小时左右、体质比原来大一倍、指压轻轻回弹就可以上锅蒸！水开大火蒸15分钟左右

• 步骤 7：

  

  比我胖拳头还大、切割面团的时候可以分小一点！表面划刀割口不要割太大了，蒸出来馒头直接分层掉下来了

• 步骤 8：

  

  像其中一个这样、一层向左右开花了

• 步骤 9：

  

  一层层的满满都是红糖

• 步骤 10：

  

  特别喧软 开吃啦！