开心果蔓越莓核桃吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备配料：核桃仁在160度的烤箱里烤8分钟，然后拿出来切碎；开心果仁切碎；蔓越莓干在朗姆酒里泡一下

• 步骤 2：

  

  将所有面包料用厨师机揉成团（黄油后放）

• 步骤 3：

  

  将开心果碎等放入厨师机，开低速揉几分钟，将它们揉进面团里

• 步骤 4：

  

  开始一发（温度28度 湿度80% 时间1小时）

• 步骤 5：

  

  一发结束后，将面团排气，平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  

  用擀面杖将面团擀成长条型，然后滚圆，放入450克面包模（一共放了两个面包模，这里只拍了一个），盖上盖子进行二次发酵（温度38度 湿度80% 时间40-60分钟），发酵到9分满

• 步骤 7：

  

  放入烤箱，180度烤38分钟

• 步骤 8：

  

  完成，拍照！