香脆核桃烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加入酵母和适量的水揉成面团，醒面10分钟。

• 步骤 2：

  

  醒面的时候，开始做馅。把核桃仁放入炒锅、烤热。用锅铲翻动防糊。

• 步骤 3：

  

  烤好的核桃放到案板上，用刀切碎，再用擀面杖擀成粉末。

• 步骤 4：

  

  放入黑白芝麻和食用油，调稠。

• 步骤 5：

  

  面团醒发10分钟后，直接整理成条。因为刚在案板上擀了核桃碎，所以面团粘了核桃渣

• 步骤 6：

  

  把面团擀成长方形，铺上一层核桃馅。

• 步骤 7：

  

  从面饼的一头开始卷，把饼卷成长条。这样的话，核桃和面就是一层一层的。

• 步骤 8：

  

  把长条型的面饼，竖起来按成圆形。

• 步骤 9：

  

  锅中刷油，将饼子放入，并盖上锅盖，防止饼皮水份蒸发，一分半翻面，小心糊锅。反复翻饼3-4次。

• 步骤 10：

  

  用铲子按压饼子，能够迅速回弹。饼子就熟了。

• 步骤 11：

  

  切开看一下，满满的馅料，酥脆可口。