一次发酵｜咸香松软的南瓜肉松花卷馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜蒸熟放至手温，取130克南瓜泥、酵母、白糖和玉米油加入到面粉中。南瓜泥用量大概120-130克左右，视南瓜和面粉吸水量调整。

• 步骤 2：

  

  搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  面团擀成长方形，刷一层薄薄的玉米油，撒上肉松。喜欢葱香味的话可以在撒肉松的时候一起撒一些葱花，我家小朋友不爱吃葱所以没有放。

• 步骤 4：

  

  然后对折再对折起来，折好后轻轻压一下，切成小段。我切了16个小段，成品是8个花卷。

• 步骤 5：

  

  取两段面团上下叠放，用筷子在中间压一下。

• 步骤 6：

  

  双手拿起，捏住两端，略微拉长一点，然后扭成麻花状。依次做好所有的面团。

• 步骤 7：

  

  做好的花卷摆入宜盾普多功能料理锅的蒸架上。

• 步骤 8：

  

  盖上盖子放置温暖处发酵至1.5-2倍大左右。夏天常温大概20-40分钟之间，时间不是绝对的，注意发酵状态。

• 步骤 9：

  

  发酵好的花卷，选择多功能锅的纯蒸模式，时间12分钟。

• 步骤 10：

  

  30秒就能出蒸汽超方便！到时间关闭电源后再焖3分钟再开盖哦！