晋中婆姨焖干肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材

• 步骤 2：

  

  里脊肉切丝

• 步骤 3：

  

  香干切成长条状（如果用花牙切刀就更好了）放到开水里焯水3分钟，这个步骤是这个菜的关键！！！

• 步骤 4：

  

  国内留底油，将花椒大料炸糊捞出（炸糊了香味才能足~这也是遵循了老辈儿的做法） 再放葱姜蒜爆香

• 步骤 5：

  

  放入肉丝煸炒~ 先烹入山西老陈醋10克~ 再放入料酒10克~五香粉5克、生抽5克、老抽5克 爆炒炒一会放入香干

• 步骤 6：

  

  翻炒一下加入5克盐~2克味精~出锅~

• 步骤 7：

  

  完成！