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红烧猪肘收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大肘子 900克
- 桂皮 1根
- 香叶 5-6片
- 大葱 1根
- 冰糖 30克
- 辣椒酱 10克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 青菜 少许
- 料酒 少许
- 干辣椒 5-6根
- 大蒜 1头
- 姜片 4片
- 食盐 少许
红烧猪肘的做法步骤
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步骤 1：
食材准备；
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步骤 2：
将猪肘划2刀，放入凉水中，加少许料酒煮沸后撇去浮沫；
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步骤 3：
放入冰糖、大葱段、大蒜、姜片、去皮大蒜头、干辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、食盐；
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步骤 4：
中火煮沸后，小火炖1小时；
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步骤 5：
水沸后加食用油，放入青菜烫熟后捞出摆盘；
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步骤 6：
红烧肘子完成。
