养肥老公的36道菜：06肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子2个

• 步骤 2：

  

  切成大一点的丁，放盐，腌制10几分钟，挤干水分

• 步骤 3：

  

  先将肉末炒熟盛出

• 步骤 4：

  

  另起锅，爆香葱、蒜、干红辣椒和尖椒（多放一点油，茄子吃油）

• 步骤 5：

  

  放入茄子翻炒，这一步要有耐心，中火一直翻炒到9分熟（千万不要加水）

• 步骤 6：

  

  加入炒好的肉末

• 步骤 7：

  

  倒入调好的酱汁，炖一会儿

• 步骤 8：

  

  出锅前烹上1/2勺陈醋，再放一点生蒜和尖椒

• 步骤 9：

  

  出锅了

• 步骤 10：

  

  拌饭吃，老香了。