素食者秋日进补佳品
蒲瓜鲜中透甜，籽软细小
无需去皮去籽，食用方便
搭配富含维生素，蛋白质和矿物质的食材
简单的佐料清炒即可
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步骤 1：
彩椒切块，豆腐丝码盘备用
步骤 2：
香菇可以用鲜香菇，也可以提前泡发好干的，切小块
步骤 3：
蒲瓜不用去皮去籽，切块备用
步骤 4：
热锅冷油下入葱蒜末爆香后，放入香菇煸炒
步骤 5：
加入蒲瓜片翻炒
步骤 6：
放入豆腐丝翻炒
步骤 7：
最后放彩椒块翻炒，加入适量盐，鸡精，大火翻炒5分钟即可
步骤 8：
色彩丰富，素食者的挚爱
