拍蒜豉香蒸大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  猪大肠用少许面粉和盐反复揉搓，然后洗净。再用白醋反复揉搓，冲洗干净。洗净后冷水入锅，水开后煮5分钟左右，捞出洗净。切滚刀块。

• 步骤 3：

  

  辣椒酱我是用自制的。葱切葱花，大蒜拍散切碎。

• 步骤 4：

  

  切好的猪大肠中加入大蒜、豆豉、辣椒酱、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，拌匀。

• 步骤 5：

  

  加适量多力浓香花生油，拌匀入味15分钟。

• 步骤 6：

  

  最后加淀粉，拌匀。

• 步骤 7：

  

  上蒸锅蒸，水开后开始计时，大火蒸8分钟。

• 步骤 8：

  

  蒸好后撒上葱花。

• 步骤 9：

  

  重新起锅，放入适量多力浓香花生油，烧热，趁热均匀的浇在猪大肠上。

• 步骤 10：

  

  入口弹压、浓香耐嚼的拍蒜豉香蒸大肠做好了。开吃。