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牛肉洋葱馅饼收藏
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时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 面粉 250g
- 温水 适量
- 牛肉馅 250g
- 盐 1g
- 胡椒粉 1g
- 味极鲜 6勺
- 香油 5g
- 洋葱 3个
- 蚝油 3勺
- 老抽 1勺
- 葱段 适量
- 姜片 5片
- 花椒 10粒
- 大料 2个
- 开水 1小碗
- 花生油 3勺
牛肉洋葱馅饼的做法步骤
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步骤 1：
牛肉提前用凉水泡一晚，去去血水，切小块，处理好。洋葱切小丁备用。葱姜花椒大料用开水烫一下（我家没了就放了点洋葱）静置5分钟，去掉葱姜大料花椒只留料水
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步骤 2：
取面粉加一点点盐 温水和面，醒发15-20分钟
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步骤 3：
牛肉加 味极鲜 蚝油 老抽 盐 胡椒粉香油 花生油打成肉馅儿，分次加入料水，一个方向搅动，腌10分钟 期间可以去揉面了 最后加入洋葱丁
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步骤 4：
面分成大约相同的小剂子，简单揉一下，擀成薄圆饼，放馅儿，捏好，锅中加一点点底油，小火，开烙（因为加了料水的原因 包的速度要快一点，不然就尴尬了）我还在饼正面加了一点点白芝麻
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步骤 5：
烙至两面金黄就可以出国了
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步骤 6：
成品摆盘 撕开皮儿 汤汁就流出来咯
